Dobrý deň
Reagujem na Vašu odpoveď na vysvetlenie, kde sme namietali bod č. 3 čl. IX. Záručné podmienky, citujem:
V prípade, ak Zhotoviteľ neodstráni poruchu v dohodnutom termíne, je
povinný Objednávateľovi nahradiť celú výšku vzniknutej škody na
vyrábaných a skladovaných produktoch Objednávateľa a zaplatiť
Objednávateľovi zmluvnú pokutu vo výške 100 000,- EUR.
V rámci Vašej odpovede ste uviedli:
Spoločnosť HSH spoločnosť s rušením obmedzeným sa zaoberá spracovaním
hydinového mäsa. V procese spracovania mäsa je nevyhnutné zachovať
legislatívne nastavené teploty počas celej doby spracovania mäsa ako aj
jeho skladovania. V prípade, ak príde k porušeniu teplotného reťazca,
takéto hydinové mäso nie je možné uviesť do predaja a je potrebné ho
zaradiť do odpadu. Preto je nevyhnutné, aby neprišlo k výpadkom
chladiaceho systému nakoľko to prináša veľké straty pre spracovateľa a
ohrozenie potravinovej bezpečnosti. Ak príde k výpadku chladiaceho
systému, dochádza k znehodnoteniu spracovávanej suroviny ako aj hotových
výrobkov a k potrebe ich likvidácie v rámci odpadu v kafilerickom
zariadení. Preto je v rámci zmluvy zadefinovaná náhrada škody na
vyrábaných a skladovaných produktoch. Hodnota každodenne vyrábaných a
skladovaných výrobkov predstavuje hodnotu niekoľko sto tisíc EUR. Okrem
toho vznikajú pre spracovateľa hydinového mäsa ďalšie súvisiace náklady v
desiatkach tisíc EUR ako sú: poplatok za odovzdanie odpadu (pokazených
výrobkov a výrobkov s porušeným teplotným reťazcom) do kafilérie, pokuty
a sankcie zo strany obchodných reťazcov za nedodanie objednaných
výrobkov do obchodu, pokuty za nedodržanie teplotného reťazca pri
kontrole zo strany veterinárnej kontroly ako aj obchodných reťazcov,
zníženie hodnotenia spracovateľa mäsa pri audite zo strany obchodného
reťazca, čím sa sťažuje možnosť predaja výrobkov do obchodného reťazca.
Spracovateľ hydiny má presne dojednané termíny a množstvá živej hydiny,
ktoré má spracovávať v konkrétnych termínoch. Tieto termíny nie je možné
meniť. V prípade ak spracovateľ nedodá objednanú hydinu v požadovanom
čase a množstve do obchodného reťazca, je okamžite nahradený iným
dodávateľom hydinového mäsa a návrat dodávok do obchodného reťazca je
proces veľmi zdĺhavý, nakoľko ide pre nich o problémového dodávateľa a
preto spracovateľ stratí svoju pozíciu na trhu a dobré meno.
Preto je v zmluvných podmienkach okrem náhrady škody na vyrábaných a
skladovaných produktoch zadefinovaná aj zmluvná pokuta vo výške 100
000,- EUR, ktorá má slúžiť na čiastočné pokrytie všetkých vyššie
uvedených nákladov, v prípade neskorého nástupu na servis.
Rozumieme Vašej odpovedi správne, že si obstarávateľ bude uplatňovať
náhradu škodu a s tým spojenú pokutu vo výške 100 000,- eur podľa bodu
č. 3 čl. IX. Záručné podmienky len v prípade, kedy bude preukázateľne
spôsobená obstarávateľovi škoda výpadkom chladiaceho zariadenia, teda že
musel prerušiť výrobný proces spracovania mäsa a došlo k znehodnoteniu
spracovávanej suroviny?
Odpoveď:
V znení zmluvy o dielo je uvedené:
Zhotoviteľ zabezpečí v rámci
záručného servisu odstránenie poruchy zariadenia najneskôr do 6 hodín od
jej nahlásenia z dôvodu potreby nepretržitého chladenia výrobných
a skladovacích priestorov Objednávateľa. V prípade, ak Zhotoviteľ
neodstráni poruchu v termíne vyššie uvedenom, je povinný Objednávateľovi
nahradiť celú výšku vzniknutej škody na vyrábaných a skladovaných
produktoch Objednávateľa a zaplatiť Objednávateľovi zmluvnú pokutu vo
výške 100 000,- EUR.
Pri spracovaní mäsa z platnej legislatívy
vyplýva, že akékoľvek zvýšenie teploty počas výrobného procesu alebo
procesu skladovania nad legislatívou stanovenú hodnotu, znamená výrazné
zníženie kvality, záručnej doby a potravinovej bezpečnosti produktov.
Celá vyrábaná a skladovaná produkcia je pozastavená z ďalšieho použitia a
podlieha kontrole zo strany veterinárnej správy a laboratórnym
rozborom, na základe ktorých sa rozhodne o ich likvidácii alebo
prípadnom možnom čiastočnom použití na tepelné opracovanie za vzniku
obrovských strát. Preto je nevyhnutné, aby dodávateľ navrhol kvalitné
zariadenie tak, aby spĺňalo pre dotovanú osobu základné hygienické normy
bez ekonomických strát a aby boli poruchy odstránené
okamžite.