Předmětem koncese je závazek dodavatele provozovat pro zadavatele restauraci s kuchyní v objektu historického hostince ve vlastnictví hl. m. Prahy a svěřené správě Městské části Praha 9. Zadavatel má celý objekt hostince v pachtu. Historický objekt byl obcí zrekonstruován ve veřejném zájmu, objekt byl postaven na místě bývalého hostince v roce 1901 a zájmem vlastníka i pachtýře je zachovat účel domu jako společenského centra čtvrti Prosek. To předpokládá, že v hostinci bude fungovat provozuschopná restaurace zejména pro místní veřejnost, navazující na letitou tradici hostince plzeňského typu, kolem něhož se soustředil společenský a spolkový život ve čtvrti. Právě za tímto účelem prošel objekt celkovou rekonstrukcí.
Dodavatel se proto ve smlouvě zaváže poskytovat pro zadavatele služby v podobě provozování restaurace s kuchyní, přičemž protiplnění bude spočívat v právu braní užitků vyplývajících z poskytování služeb zákazníkům. Dodavatel ponese provozní riziko spojené s braním užitků vyplývajících z poskytování služeb (ust. § 174 odst. ZZVZ). Dodavatel dále bude hradit zadavateli ujednané plnění za právo v prostorách hostince realizovat svou podnikatelskou činnost a jím propachtovanou věc užívat, tj. nájemné.
Podpůrnou součástí závazku dodavatele bude jeho podíl na počáteční dodávce vybavení restaurace a kuchyně a dokončovacích pracích, přičemž tu část vstupní investice, jež bude vynaložena na dodávku od objektu neoddělitelných věcí či na práce si bude dodavatel započítávat proti plnění za užívání prostor (nájemnému). Dodavatel dále bude zajišťovat běžnou údržbu objektu. Součástí závazku je rovněž pořádání kulturních akcí ve spolkové místnosti hostince.
Podrobněji jsou požadavky zadavatele formulovány v zadávací dokumentaci na profilu zadavatele.