Zákazka je zameraná na vybudovanie modernej prevádzky na spracovanie mäsa jeleňovi-tej zvery.
Okrem základného technologického vybavenia na zrenie a spracovanie mäsa je potrebné zabezpečiť
kontrolný a informačný systém využívajúci automatizovaný zber dát zameraných na chladiarenský
reťazec, proces zrenia a koncovú interakciu so zákazníkom.Je potrebné to napojiť na systém vy
sledovateľnosti budovaný a realizovaný v rámci projektu OPENPRODUCT.EU.