Po procese spracovania živej hydiny je potrebné horúce telo kuraťa šetrne schladiť na požadovanú teplotu 2°C v jadre za daný čas. Technológia priebežného schladzovania hydiny musí zabezpečiť šetrné ale intenzívne schladenie kontinuálne prechádzajúcich kureniec na požadovanú teplotu v jadre. Technológia je uložená na konštrukcii vo výške, celá technológia sa bude nachádzať v jestvujúcej budove. Technológia musí obsahovať dostatočnú výmennú plochu a zabezpečiť primeranú nútenú distribúciu vzduchu tak aby dochádzalo k intenzívnemu, šetrnému a rovnomernému ochladzovaniu dopravovanej hydiny. Technológiu je potrebné osadiť do jestvujúcich rozmerov a napájať na jestvujúci prívod el. energie, preto sú dané obmedzenia. Technológia bude osadená v agresívnom prostredí a preto je nutné aby bola vyhotovená z primeraných materiálov. Technológia musí dodržiavať presnú teplotu a intenzitu prúdenia, to zabezpečí inteligentné riadenia, ktoré na základe teplôt, rýchlosti dopravníka pripadne porúch dopravníka dokáže regulovať intenzitu, teplotu a chod technológie. Súčasťou je vizualizácia, kompletná regulácia so vzdialeným prístupom a riadením. Riadenie musí byt kompatibilné s jestvujúcim nadriadeným systémom. Technológia bude napojená na jestvujúci zdroj chladu prostredníctvom potrubných rozvodov. Technológia bude napojená na chlad a teplo. Je potrebné zabezpečiť odvod kondenzátu ktorý sa tvorí v značnej miere. Rozvod kondenzátu je potrebné opatriť ohrevom pre prípad zamŕzania. Všetky rozvody, ktoré budú napájať technológiu musia byt v nekorozívnom prevedení. Rozvod elektro je potrebné vyhotoviť podľa požiadaviek technológie. Všetky montážne práce budú prebiehať počas prevádzky a krátkych odstávok, tak aby bola výroba čo najmenej ovplyvnená. Hneď po montáži je potrebné spustenie technológie, keďže stará technológia musí byt zdemontovaná. Dlhšie odstávky výroby nie sú prístupné. Bez schladenia kurčiat nie je možná prevádzka závodu.