• Zabezpečenie prípravy a dovozu stravy celodennej stravy pre cca 50 obyvateľov Strediska sociálnych služieb Petržalka v zariadení opatrovateľskej služby na Mlynarovičovej a Vavilovovej ul a to raňajok, desiatej, obeda, olovrantu, večere a podľa potreby II. večere s ohľadom na dietologické potreby obyvateľov Strediska.
• Zabezpečenie prípravy a dovozu celodennej stravy sedem krát do týždňa vrátane dní, ktoré sú sviatkami a dňami pracovného voľná a pokoja pre obyvateľov Strediska sociálnych služieb Petržalka v zariadení opatrovateľskej služby
• Cieľová skupina:
prijímatelia sociálnej služby pobytového zariadenia opatrovateľskej služby na Mlynarovičovej ul. č. 23 Bratislava.
prijímatelia sociálnej služby pobytového zariadenia opatrovateľskej služby na Vavilovovej ul. č. 18 Bratislava.
• Denne sedem krát do týždňa vrátane dní, ktoré sú sviatkami a dňami pracovného voľná a pokoja pre obyvateľov Strediska sociálnych služieb Petržalka v zariadení opatrovateľskej služby
Zabezpečí výrobu jedál v príslušnej norme schválenej v SR vždy z kvalitných a čerstvých surovín s ohľadom na dietologické potreby obyvateľov Strediska a to:
o D3 racionálna strava
o D9 diabetická strava
o D4 žlčníková strava
Zabezpečí diétne stravovanie prekonzultované s diétnou sestrou
Strava po energetickej stránke musí byť pripravovaná tak, aby bola vhodná pre seniorov.
Strava musí denne obsahovať nápoj, zeleninu, ovocie a mliečne výrobky, II večera podávaná klientom odkázaným na Dia stravovanie musí byť doporučená diétnou sestrou.
Požiadavka na jednotlivé druhy stravy:
o raňajky : chlieb 100g z čerstvo pripravenými nátierkami z čerstvého masla a -tvaroh, šunka, syry, tuniak, a iné , 50g čerstvej zeleniny (paradajka, uhorka a iné). Jeden až dvakrát do týždňa raňajky pripravovať na sladko( bábovka, vianočka, makovka a iné).
o desiata: čerstvé ovocie, presnidávka(jablko, banán...)
o obed: polievka, hlavné jedlo, nápoj
o olovrant: mliečne výrobky ako je jogurt, termix a iné,
o večera: hlavne jedlo ľahko stráviteľné
o II. večera klientom s Dia stravovaním: 50g chlieb a 30g šunky.... s maslom a syrom.
dodávateľ zabezpečí odvoz termonádob nachádzajúcich sa v prevádzkach Strediska sociálnych služieb Petržalka,
týždeň vopred zašle dodávateľ jedálny lístok mailom na adresu vedúcich zariadení a riaditeľke Strediska
Dovoz stravy sa vykonáva na základe objednávky ( mailovej) pre cca 50 klientov týždenne. V prípade zmeny sa počet porcií stravy spresní objednávateľom poskytovateľovi najneskôr deň vopred.
Zabezpečí prípravu a dovoz stravy v termonádobách do zariadení nachádzajúcich sa na uliciach Mlynarovičovej č. 21 a Vavilovovej č. 18 v Petržalke,
náklady spojené s dovozom stravy do zariadenia opatrovateľskej služby na Vavilovovej č.18 a Mlynarovičovej č.23 v Bratislave sú zahrnuté v cene stravy,
jedálny lístok zostaví v zmysle odporúčaných výživových dávok (ďalej aj ako „OVD“) pre jednotlivé vekové kategórie uvedené vo vestníku MZ SR, čiastke 4-6 z 19.6.2015, „OVD“ obyvateľov SR (9. revízia) a prekonzultuje ho s diétnou sestrou z dôvodu splnenia všetkých dietetických, energetických a výživových hodnôt,
v jedálnom lístku uvedie gramáž, alergény, druh a pôvod mäsa,
jedlo bude pripravovať vždy z čerstvých surovín a nebude ho opakovať v rozmedzí 4 týždňov,
aspoň dva krát do týždňa zabezpečí oblohu k hlavnému jedlu vo forme zeleninového šalátu,
denne zabezpečí možnosť výberu hlavného jedla (obed) z 3 hlavných jedál:
mäsité jedlo
bezmäsité jedlo
zeleninové jedlo alebo prívarok
náklady spojené s dovozom stravy/odvozom prázdnych termonádob do zariadení zahrnie do ceny celodennej stravy